Bjørk ble sett på som både tuktens og lykkens tre. I det gamle norske bondesamfunnet var alle viktige redskaper i huset laget av bjørk, kjøkkenredskaper som trau, boller og sleiver. Interiørartikler som skulle tåle en støyt var ofte laget av bjørkematerialer.

Bjørka er et lyst- og varmeelskende treslag, og er sannsynligvis det eldste treslaget vi har i Norge. Treverket har en nydelig glans og lyser opp i tilværelsen. Vi anvender tresorten, i stadig økende grad, i de noe mer urbane og moderne kjøkken modellene.